Przeznaczenie
Enzymy powodują udrożnianie dzięki ułatwieniu rozpuszczenia w wodzie zalegających zanieczyszczeń. Lipaza hydrolizuje wiązania estrowe w trójglicerydach, wspomagając usuwanie olejów i tłuszczów. Amylaza hydrolizuje wiązania α – 1,4-glikozydowe w skrobi: w ziemniakach, chlebie i makaronie. Celulaza hydrolizuje wiązania β – 1,4-glikozydowe w celulozie: we wszystkich owocach i warzywach. Proteaza hydrolizuje wiązania peptydowe i rozkłada białka w mięsie i wyrobach mlecznych.
Preparat zawiera inicjator cytrynowy, który aktywuje enzymy. Podczas aplikacji nie występuje reakcja egzotermiczna (wydzielanie ciepła).
Sposób użycia w separatorach (łapaczach) tłuszczu.
Produkt dozować, jak najbliżej odstojnika tłuszczu. W przypadku dozowania automatycznego należy upewnić się, że produkt nie jest podłączony bezpośrednio do studzienki kontrolnej lub zagięcia kanalizacji pod kątem 180 stopni. W przypadku podłączenia dozownika w sporej odległości od odstojnika tłuszczu należy zapewnić większy przepływ wody w momencie dozowania środka. Dozowanie powinno się odbywać, kiedy w kuchni panuje mały ruch. Ze względu na biologiczny charakter środka, w momencie dozowania należy unikać wysokich temperatur i zmiany środowiska pH, żeby nie unicestwić enzymów.
Dozowanie
- 100 wydawanych posiłków dziennie – dozować 500 ml środka
- 500 wydawanych posiłków dziennie – dozować 800 ml środka
- 1000 wydawanych posiłków dziennie – dozować 1700 ml środka
Preparat działa w długim czasie, dlatego zaleca się zostawienie zalanego odpływu na kilka godzin lub na noc. Następnie wypłukać wszystko wodą.
pH 6,5 – 7,5
