» Sklep » Obróbka termiczna » Piece konwekcyjne » Piece konwekcyjno-parowe RATIONAL » Gastronomiczne urządzenie wielofunkcyjne Rational iVario PRO XL

Gastronomiczne urządzenie wielofunkcyjne Rational iVario PRO XL

116 033,28  (94 336,00  netto)

Dostępne: Na stanie

TRANSPORT GRATIS

SKU: WW9ENRA.0002297 Kategoria:

Opis

iVario to jedno z najnowocześniejszych urządzeń do przyrządzania potraw, gwarantujące najwyższą wydajność produkcyjną, elastyczność oraz wygodę podczas gotowania, smażenia, frytowania i gotowania pod ciśnieniem – zastępując tym samym praktycznie wszystkie tradycyjne urządzenia. Jedyna w swoim rodzaju technologia grzewcza zapewnia najwyższą moc i precyzję, a dzięki inteligentnym funkcjom asystenckim, które działają z głową i wspierają, urządzenie umożliwia osiąganie wyjątkowej jakości potraw bez konieczności kontrolowania i nadzorowania. Nawet 4 razy szybciej, przy nawet o 40% mniejszym zużyciu energii i znacznej oszczędności przestrzeni w porównaniu z tradycyjnymi sprzętami kuchennymi. Dodatkowo inwestycja w iVario zwraca się w zaledwie kilka miesięcy.

Inteligentny pomocnik

  • iVarioBoost
  • iCookingSuite
  • iZoneControl

Inteligentne funkcje

  • inteligentne zarządzanie energią i temperaturą z dużymi rezerwami mocy i precyzyjnym rozprowadzaniem ciepła na całym obszarze kadzi
  • inteligentne sterowanie ścieżkami przyrządzania zapewnia automatyczne dostosowanie przebiegu gotowania do określonego pożądanego rezultatu, np. przyrumienienia i stopnia dogotowania, aby bezpiecznie i wydajnie zapewniać optymalne efekty niezależnie od operatora, wielkości potrawy i ilości załadowanej żywności
  • inteligentne, automatyczne podnoszenie koszy do gotowania i frytowania w celu uzyskania doskonałych rezultatów gotowania, optymalnej ergonomii i wydajności zasobów
  • precyzyjne co do sekundy monitorowanie i obliczenia w celu odtworzenia optymalnych wyników gotowania
  • można ingerować w inteligentne ścieżki przyrządzania lub przełączać między inteligentnymi procesami przyrządzania potraw w trybie à la carte, co zapewnia maksymalną elastyczność
  • indywidualne, intuicyjne programowanie nawet 1200 procesów gotowania zawierających maks. 12 kroków poprzez przeciąganie i upuszczanie
  • łatwe przenoszenie programów na inne systemy do gotowania przez bezpieczne połączenie chmurowe ConnectedCooking lub pamięć USB
  • panel obsługi z funkcją samouczenia, który dostosowuje się do zachowań użytkownika, zapewnia między innymi inteligentne sortowanie często używanych przepisów
  • automatyczne wznawianie i optymalne kończenie sekwencji gotowania po awarii zasilania

Funkcje gotowania

  • czujnik temperatury rdzenia z 6 punktami pomiarowymi, magnetyczny uchwyt czujnika temperatury rdzenia oraz uchwyt ergonomiczny, a także funkcja korekty błędów w razie wykrycia błędnego wkłucia
  • automatyczny pobór wody z dokładnością co do litra (jednostkę można ustawić na litry lub galony)
  • wylewanie wody użytej do gotowania albo mycia bezpośrednio przez kadź (bez przechylania kadzi, bez odpływu w dnie)
  • kadź poruszana jest poprzez cylinder elektryczny, którym można sterować na wyświetlaczu
  • szybko reagujące, odporne na zarysowania, wysokowydajne dno kadzi
  • zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatycznym powrotem i funkcją przełączania między strumieniem prysznicowym i punktowym
  • zintegrowane gniazdo specyficzne dla kraju (dla napięć z przewodem neutralnym)
  • tryb Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach
  • cyfrowe wyświetlacze temperatury z możliwością regulacji w °C lub °F, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych
  • 24-godzinny zegar czasu rzeczywistego z automatyczną zmianą czasu letniego/zimowego po połączeniu z ConnectedCooking
  • możliwość ustawienia wyświetlanego języka
  • cyfrowy timer 0-24 h z ustawieniami stałymi; dostępne ustawienia godz./min. lub min./sek.
  • zegar czasu rzeczywistego 24 godz.
  • bezpłatna infolinia do zapytań technicznych i związanych z zastosowaniem (ChefLine)

Podłączanie do sieci

  • zintegrowany interfejs WiFi do bezprzewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking (zależnie od regulacji w danym kraju)
  • zintegrowany interfejs Ethernet (opcjonalnie) do przewodowego łączenia z opartym na chmurze rozwiązaniem sieciowym ConnectedCooking
  • zintegrowane złącze USB do lokalnej wymiany danych
  • centralne zarządzanie urządzeniami, przepisami, koszykami i programami, danymi HACCP oraz konserwacją za pośrednictwem ConnectedCooking

Bezpieczeństwo pracy i eksploatacji

  • wylewanie wody użytej do gotowania albo mycia bezpośrednio przez kadź (bez przechylania kadzi, bez odpływu w dnie)
  • wskaźniki pracy i ostrzegawcze (np. gorący olej podczas frytowania)
  • elektroniczny ogranicznik temperatury
  • maks. temperatura dotykowa okładziny kadzi to 73°C (163°F)
  • przechowywanie i wysyłanie danych HACCP przez USB oraz opcjonalne przechowywanie i zarządzanie w opartym na chmurze rozwiązaniu sieciowym ConnectedCooking
  • system do gotowania zatwierdzony do pracy bez nadzoru (np. gotowanie w nocy)
  • zintegrowana blokada ekranu, aby zapobiec przypadkowemu uruchomieniu
  • dodatkowe bezpieczeństwo podczas podnoszenia kadzi przez silnik

Instalacja, konserwacja i środowisko

  • przyłącze zimnej wody w tym wąż doprowadzający wodę 1,5 m (59 cali)
  • zalecany jest profesjonalny montaż przez techników certyfikowanych przez RATIONAL
  • stałe przyłącze odpływowe zatwierdzone przez SVGW
  • możliwe ustawienie bez rynny odpływowej w podłodze
  • poziom izolacji elektrycznej IPX 5
  • dostosowanie do miejsca instalacji (wysokość nad poziomem morza)
  • możliwa obsługa bez układu zmiękczania wody
  • możliwy montaż na równi z podłogą lub ścianą
  • system diagnostyki serwisowej z automatycznym wyświetlaniem komunikatów serwisowych, funkcja autotestu do aktywnego sprawdzania funkcji urządzenia
  • zdalna diagnoza przez ConnectedCooking przez certyfikowanych partnerów serwisowych RATIONAL
  • 2-letnia gwarancja RATIONAL* (obejmująca części, robociznę i dojazd)
  • zalecana jest regularna konserwacja. Konserwacja zgodnie z zaleceniami producenta dostępna u partnerów serwisowych RATIONAL
  • wydajność energetyczna zgodna z DIN 18873, wartości zużycia opublikowane w bazie danych HKICert (http://grosskuechen.cert.hki- online.de/de)

Obsługa

  • kolorowy wyświetlacz TFT o przekątnej 10,1 cala i wysokiej rozdzielczości oraz pojemnościowy ekran dotykowy z łatwymi do zinterpretowania symbolami dla prostej, intuicyjnej obsługi gestami i dotykiem
  • środkowe pokrętło ustawień z funkcją „push” umożliwia intuicyjne wybieranie i potwierdzanie wprowadzonych danych
  • sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania
  • możliwość wyświetlania instrukcji stosowania i obsługi na urządzeniu w zależności od podejmowanych działań
  • podstawę o regulowanej wysokości (opcja) można łatwo obsługiwać na wyświetlaczu urządzenia
  • ponad 44 języki dla interfejsu użytkownika i funkcji pomocy
  • specjalnie dostosowane parametry gotowania dla potraw międzynarodowych lub krajowych można wybierać i uruchamiać niezależnie od ustawionego języka urządzenia
  • kompleksowa funkcja wyszukiwania z asystentem wyszukiwania we wszystkich treściach pomocy
  • wyświetlanie treści pomocy z odniesieniem do treści, a także włączanie przykładów z aplikacji bezpośrednio w pomocy
  • łatwy wybór ścieżek przyrządzania w procesach do gotowania
  • proste, wieloetapowe programowanie, ręczne parametry gotowania oparte na zasadzie konstruowania poprzez funkcję przeciągnij i upuść
  • funkcja kokpitu do wyświetlania informacji o przebiegach ścieżek przyrządzania
  • funkcja indywidualizacji i kontroli profili użytkowników i praw dostępu w celu uniknięcia błędów obsługi

Informacje dodatkowe

Marka

Seria

Kolor

,

Ilość komór

Pojemność komory

Długość

Szerokość

Wysokość

Waga

Zasilanie

,

Moc

Materiał wykonania

,

Podstawa urządzenia

Może spodoba się również…

Koszyk
0
    0
    Twój koszyk
    Twój koszyk jest pustyWróc do sklepu
    Gastronomiczne urządzenie wielofunkcyjne RATIONAL iVario PRO XLGastronomiczne urządzenie wielofunkcyjne Rational iVario PRO XL
    116 033,28  (94 336,00  netto)

    Dostępne: Na stanie

    TRANSPORT GRATIS

    Scroll to Top